· 

Holunderblüten-Gelee

Holunderblüten
Holunderblüten

Am bekanntesten ist der Schwarze Holunder, der im heutigen Sprachgebrauch meist verkürzt als „Holunder“, in Norddeutschland oft auch als „Fliederbeerbusch“ bezeichnet wird.

 

Für was sind Holunderblüten gut?

 

Bei Erkältungen sind Holunderblüten ein gutes Hausmittel:

Holunderblüten enthalten ätherische Öle sowie schweißtreibende Glykoside und helfen so, die Beschwerden bei Atemwegsinfekten, trockenem Reizhusten und fieberhaften Erkältungen zu lindern.

B-Vitamine finden sich in den Holunderblüten ebenso wie Vitamin A und C.

 

 

Dieser Holunderblüten-Gelee ist ein leckerer süßer Aufstrich aus Holunderblüten, Zitrone und Orange.

 

Zutaten (für ca. fünf Gläser á 200 ml):

  • 15 Dolden Holunderblüten
  • 500 ml Wasser
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker 1:3

Utensilien:

  • große Schüssel
  • feine Reibe
  • Saftpresse
  • Passiertuch
  • Kochtopf
  • sterilisierte Einweckgläser

Zubereitung:

  • Hinweis: Wenn die gesammelten Blüten von einem sauberen Ort stammen, kannst du Sie sie vorsichtig abschütteln und per Hand nach Insekten absuchen. Indem Sie die Blüten waschen, werden sie wirklich sauber – aber es geht auch mehr Blütenstaub und damit Aroma verloren.
  • Zupfe Sie die Holunderblüten ab, geben Sie sie in die Schüssel und übergießen Sie sie mit dem Wasser.
  • Wasche Sie die Orange und Zitrone und trocknen Sie sie anschließend. Reiben Sie dann die Schalen beider Zitrusfrüchte in die Schüssel.
  • Halbiere Sie die Orange und Zitrone anschließend und presse Sie sie aus. Geben Sie den Saft ebenfalls in die Schüssel.
  • Decke Sie die Schüssel ab und stelle Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
  • Am nächsten Tag: Lege Sie ein Sieb mit einem Passiertuch aus.
  • Gieße Sie das Gemisch durch das Tuch in einen Kochtopf.
  • Presse Sie das Tuch mit den verbleibenden Zutaten kräftig aus, sodass möglichst wenig vom Saft und Aroma im Tuch bleibt. Anschließend können Sie die Holunderblüten-, Orangen- und Zitronen-Reste entsorgen.
  • Gib Sie den Gelierzucker in den Topf und verrühren alles.
  • Stelle Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
  • Lassen Sie das Holunderblütengelee etwa fünf Minuten lang wallend kochen.
  • Überprüfe Sie per Gelierprobe, ob das Gelee fest genug ist. Falls nicht, lassen Sie es noch etwa ein bis zwei Minuten länger kochen.
  • Ist das Gelee fest genug, dann geben Sie es direkt vom Topf in die sterilisierten Gläser. Füllen Sie die Gläser bis knapp unter den Rand. Dabei sollte der Rand der Gläser selbst aber sauber bleiben.
  • Verschließen Sie die Gläser dicht und lassen Sie das Gelee abkühlen.

Zurück zum Einmachen von Obst und Gemüse <<< bitte hier anklicken/antippen

Kommentar schreiben

Kommentare: 0

Für Ihre Suche auf unserer Homepage

Die Verwendung von Platzhaltern in Worten ist möglich.

Vielfach verwendete Platzhalter sind:

 

- das Fragezeichen (?) für genau ein Zeichen

- der Unterstrich (  _ ) für genau ein Zeichen

- das Sternchen (*) für beliebig viele (auch Null) Zeichen

- das Prozentzeichen (%) für beliebig viele (auch Null) Zeichen

- das Doppelkreuz (#) für einen numerischen Wert.


Lexikon der Gartentipps

Publikationen

Veranstaltungen


Erlebnis Kleingarten

Hier können Sie sich durch antippen/anklicken über das aktuelle Veranstaltungsprogramm 2021 im FlorAtrium informieren.

Die Teilnahme an den Angeboten ist für Mitglieder eines Kleingärtnervereins kostenfrei.

 

Die Veranstaltungen finden Corona-bedingt mit einer reduzierten Teilnehmerzahl statt. Bitte beachten Sie bei einer Teilnahme

die zu diesem Zeitpunkt gültigen Hygieneregeln (bitte hier klicken) des FlorAtriums.

 

Über den Terminkalender des Landesverbandes der Gartenfreunde Bremen e.V. (bitte hier klicken) erfahren Sie evtl. nötige kurzfristige Änderungen.

 

Anmeldung per Email mit Namen, Email-Adresse und Vereinsnamen spätestens eine Woche vor dem Termin an:

a.hirschel@gartenfreunde-bremen.de

 

Adresse:

Landesverband der Gartenfreunde Bremen e.V.

Johann-Friedrich-Walte-Str.: 2

28357 Bremen

Tel.: +494213365510

www.gartenfreunde-bremen.de

 

..................................................

Hartmut Clemen
Hartmut Clemen

Leiter des Beratungszentrums Garten

Carsten Siemering
Carsten Siemering

Landesfachberater

Fachberatung

Bildungsangebote

Tipps aus der Fachberatung

Der aktuelle Bauindex (1913) ändert sich zweimal jährlich, immer zum 01.05. und 01.10. des Jahres.

Er beträgt z.Z.: 32,173


Gartenpraxis

Gartenkalender

Gartenkalender-Archive


Scannen Sie unseren QR-Code für die Rubrik: Startseite.

Anschließend können Sie diese Seite dauerhaft

als Favoriten einrichten.